真空干燥与真空浓缩应用，在某些程度上有些类似，大部分都是通过在真空环境下蒸发溶剂或者水分来实现，但是又有不同，所以就和螺杆真空泵厂家珂勒曦一起来了解下他们的异同。

干燥一般是指从固体、半固体、浓缩液等物料中去除水分和溶剂，从而获得相对干燥或者绝对干燥的制品的过程；而浓缩则是指去除一定的溶剂或水从而提高溶液的浓度，换句话说就是使不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高，缩小体积与质量。

两者都是对物料的纯化与精制，真空干燥与真空浓缩虽然都是通过蒸发去除水分或者溶剂，但在对溶剂或水分的去除程度上是有差异的，一般前者去除程度更高，浓缩可作为干燥、结晶或完全脱水的预处理过程。当然有些介绍中也会将真空干燥等作为浓缩到极高程度的一种形式。

另外虽然说大部分真空干燥与真空浓缩都是通过蒸发来实现，但真空冷冻干燥与其他干燥形式不同，它是通过升华来实现的，这点也不同于真空浓缩。

再则，一般的浓缩过程中，水分或者溶剂在物料内部是借对流扩散作用从液相内部达到液相表面后再出去，最低水分含量约30%（质量），一般为稳定状态的过程；而真空干燥过程中水分在物料内部借分子扩散作用从固相中几乎完全除去，一般为不稳定状态的过程，这也是两者的不同点。

最后在用途上，真空浓缩如前面所说，可以作为干燥、结晶等的预处理，或者通过减少体积、质量来减少运输贮存等费用，以及通过降低水的活性增加产品在微生物及化学方面的稳定性、从废液中回收产品等；而真空干燥往往是物料分离的最后一步，可以防止在干燥过程中使一些易受温度、水分及氧化影响的物料能更好地保持原有特性，减少品质的损失。

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